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　　　　　 【焙煎人/てる　工房】
　　　　　　　　　　　 No.39　〜2003.1.29〜

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　いつもありがとうございます。さつき＠ＲＯＤＡＮです。
　今年最初の「てる/工房」です。皆さま今年もどうぞよろしく願いします！

　毎日のあいさつのようになってしまいました「寒いですね〜」
　温暖な愛媛でも、今年はほんっと　寒いです。
　
　街はすっかり「春」なのに、歩く私はだるまのように着込んでます^^;;
　早く暖かくならないかなぁ。。と願うこの頃。。。

　今回は、お待たせしました【珈琲の旬】のお知らせもありますよ。
　最後までごゆっくりどうぞ。　　　　　　　　　　（さ）

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***目次***

■　【焙煎人/てる　工房】
　　　　　　　〜コーヒーメーカーもなかなかいいよ〜


■　おいしいお知らせ
　　　　　　〜【珈琲の旬】雪見ブレンド〜


■　レシピ＊レシピ＊レシピ
〜アイリッシュ・コーヒー〜

　　　■　編集後記

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■□■【焙煎人/てる　工房】■□■

◆コーヒーメーカーもなかなかいいよ◆

あけましておめでとうございます。
おくればせながらですけど。

コーヒー飲んでますか？
これから受験シーズンに突入。
受験生の方
コーヒー飲んで頭引き締め、がんばってください。
浅煎りのコーヒー豆を飲むと集中力が増しますよん。
これで合格間違いなしじゃ〜！
他人事ですまんけどね。

今日は愛媛は雪です、珍しく雪ですよ
さむいですよ、かんべんしてくださいよ
でも北国のかたはもっとなんでしょうね、くれぐれも
お気をつけて。

ではさようなら　　って　まだまだ
終わるとこだったわい。

今日はコーヒーメーカーでおいしく飲む方法です。
最近のコーヒーメーカーはかなり優秀になってきてます。
でもやはりハンドドリップにはかなわない、
でもでもやっぱり、めんどうだからコーヒーメーカーで飲んじゃう
我が家も朝はメーカーでいれます。

コーヒーメーカーでの良い抽出。
こちら側ができることは、粉の大きさ、量、しかないわけで
これでおいしくしようとするのは限界があります。
でも、これだけ気を使ってやれば、今までのと
ちょっと違ったコーヒーもできます。

ほとんどのメーカーはお湯の注がれるスピードが一定です。
たとえば、一人用と五人用、お湯の落ちるスピードは同じなのです。

一人用に2分かかり、五人用に5分とカップ数が増えるたびに
時間も増えます、ここがハンドドリップとの大きな差です。

そこで「てるのメーカーでも美味しく飲もうぜ抽出法」
コーヒーメーカーには、そのメーカーごとに一番おいしい
カップ数と言うのがあります。
2カップだったり5カップだったりとね。

まず自分の好きなコーヒーの濃度を知ることです。
10ｇか15ｇか人さまざまです、
自分は10ｇだとすれば、1カップから限界の量
たとえば5カップが限界ならば、1カップから5カップ分の抽出時間を計るのです。

その中で約3分で抽出し終わるカップ数を見つけるのです。
たとえば、3分間で抽出し終わるのが2カップ分でしたら
そのコーヒーメーカーは2カップ分がベストというわけ。

こんな風にそのメーカーの　美味しいカップ数を見つけてみてね。
ちなみに、お湯が粉にふれた時が始まりだよ。

一度おためしあれ。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　てる

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■□■　おいしいお知らせ　■□■

◆【珈琲の旬】雪見ブレンド◆

「寒い、寒い・・」とばかりも言ってられません。。
心もほかほかの【珈琲の旬】のお知らせですよ。

□　http://www.rodan24.com/iikamo2.htm


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　今回の【旬】なコーヒーは”雪見ブレンド”
　ほんわかと　やさしい味にに仕上がりました
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　こちら愛媛でも、雪が降りましたよー（涙）
　積もるほどではないのだけれど
めったに降らないものだから、チラッとだけでも涙モンです。。


こんな日は、家の中でまったり〜とするのが大好きな私。
この頃のお気に入りは、
　「ホットカーペットに寝転んでお昼寝をすること」です。
　子供たちがおとなしく遊んでくれてれば、尚良し^^

ほかほかとココチよくて、なんとも幸せ〜なのですよ。

今回の旬な珈琲は、こんな雪の日にぴったりな
　シリーズの中でもイチバン人気のブレンドです。

　*………………………………………………
　　　◆雪見ブレンド200g袋：￥1000◆

　　　■受付期間：1月29日（水）〜2月4日（火）正午まで
　　　■発送日　：2月5日（水）〜　順次行います　
　*………………………………………………*


　□　http://www.rodan24.com/iikamo2.htm


降る雪を見ながら、ほっと一息。。
寒いこの時期、雪見ブレンドで心もほかほかしてくださいね^^

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■□■　レシピ＊レシピ＊レシピ　■□■

寒い夜にはこんなコーヒーで、体もぽかぽか。

◆アイリッシュ・コーヒー◆
○深煎りコーヒー・・・・・・・・・150cc
○アイリッシュウイスキー・・・・・20cc
○白ザラメ・・・・・・・・・・・・15ｇ
○生クリーム・・・・・・・・・・・20cc


　1、温めた耐熱グラス（コーヒーカップでもOK）に、白ザラメを
　　　入れます。

　2、その中にアイリッシュ・ウイスキーを入れ、抽出した
　　　温かいコーヒーも注ぎいれます。

　3、生クリームを、スプーンなどを使って静かに注ぎます。
　　（コーヒーを混ざらないようにするときれいです^^）
　　で、出来上がり〜☆


　　◎ポイント◎
　　　　このコーヒーはアイルランドでよく飲まれているそうで、文献によると
　　　　「漁から帰った男たちがこのコーヒーで冷え切った体を温める」
　　　　　のだそうですよ。カッコイイーっ！
　　　　
　　　　耐熱グラスを使うと、白ザラメ、コーヒー、生クリームの層が
　　　　とてもきれいにうつります。

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■□■　編集後記　■□■

　コーヒーにちょこっとアルコールものを入れると、気分もほくほく
　してきますよ。寝つきも良くって（私の場合^^;;）おすすめです！

　今日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。
　皆さん、風邪には気をつけてくださいね。
　ではまた。　　　　　　　　　　　　　　　　（てる/さ）

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　■発行/編集■　
　　手焼珈琲ＲＯＤＡＮ　西口輝彦/さつき
　　　http://www.rodan24.com/

　【焙煎人/てる工房】バックナンバーはこちら↓
http://www.rodan24.com/teru/
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