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【焙煎人/てる 工房】
No.16 〜2001.3.15〜
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3月なのに雪が降って、使い出すとやめられなくなっちゃいました。
服にペタッと貼る「使い捨てカイロ」。もうすぐ30歳、腰が
冷えるのはちょっと辛いお年頃になったのね。。 （さ）
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※このメールは、ご注文時にＲＯＤＡＮからの案内メールを希望
された方と、ＨＰにて登録してくださった方にお送りしています。
このメールを解除ご希望のかたはお手数ですが、このまま返信にて
ご連絡ください。
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***目次***
■ 【焙煎人/てる 工房】
〜私のお気に入りカップ〜
■ レシピ＊レシピ＊レシピ
〜コーヒー・ラム・フロート〜
■ おいしいお知らせ
〜オリジナルハンカチタオル大人気！〜
■ 編集後記
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■□■【焙煎人/てる 工房 ■□■
◆私のお気に入りカップ◆
こんにちは今日はカップについて少し
私も少々カップにこわりがありまして
世に言うアンティークのカップなども集めても見ました
がカップについては当時の文化や歴史を知る上では
非常に珈琲人にとってはくすぐるところがございます
みなさんもご存知だと思いますが、西洋の珈琲カップは
ほとんど磁器ですよね、これって東洋から伝わったそうで
18世紀頃、作家たちはかなり東洋に憧れてたそう
ご飯を食べるとき、お茶を飲むときなど
もともと日本には磁器を口につけると言う風習がありますが
西洋にはあまりないそうで唯一珈琲をすするときくらいでした
やはりこのあたりのお話になるといろいろな説があります。
アンティークカップのソーサーが異様に深いのもこのせいだとも
言われてますよね。
なぜって！珈琲カップを取り珈琲をソーサーへ移して飲むんです。
ほんと冗談ではなくほんとの話しだよ
こうすることにより少しは珈琲の温度を下げる目的かな。
だから今でも西洋人は猫舌が多いって言われてますよね。
うそだよ〜〜
失礼、この部分だけ冗談でした。
ソーサーで珈琲を飲むのはほんとだよ。
とにもかくにも当時の文化、風習人柄など
大変勉強になります、がしかし
どれも飲みにくい、
取っ手が持ちにくく
きらびやかな絵柄、
ほとんど装飾品的なカップで
味を味わうカップはなかなか見当たらないのです。
これもその時代の文化にあります
簡単に説明するとほとんど王様に雇われてた人ということ
バロック的な時代とでも言うのでしょうか。
で私が見つけたカップ
【ロイヤルコペンハーゲン】
これはいい、珈琲をよく知っている人がこのカップを
作ったとしか思えません。
深煎りの珈琲液をベストの量受け止めてくれる
また深煎りの珈琲の美味しく飲むコツは
低温で点てるのだが、そうすると香りが漂いにくくなります
しかしこのカップはうまくカップの真上に香りを上げる
つまり分散する香りを小さくピンポン玉のように
カップに口をつけたとき、鼻めがけて飛んでくるような、
計算されているカップです。
私の一番のお気に入り。
なんとも心を捕まれるカップです。
ほれてます。
コペンハーゲンの話になると我を忘れ、だらだらと書いてしまいそう
なのでこの辺で。
よかったら皆さんも使ってみてください。
てる
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■□■ レシピ＊レシピ＊レシピ ■□■
なんともいい香り〜のカプチーノ。ぜひどうぞ♪
◆ココナッツ・カプチーノ◆
○深煎りのコーヒー・・・・・・・・・・120cc
○泡立てた牛乳・・・・・・・・・・・・70cc
○ココナッツエッセンス・・・・・・・・1〜2滴
○ホイップクリーム・・・・・・・・・・20cc
1.温めたカップにココナッツエッセンスを入れて、抽出した
コーヒーを注ぎます。
2.泡立てた牛乳をそーっと注ぎ、これまたそーっとホイップ
クリームを浮かせて出来上がり♪
◎ポイント◎
ココナッツのやわらか〜い香りが、なんともいい感じです。
煎ったココナッツを上にのせてもいいですよ！
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■□■ おいしいお知らせ ■□■
◆オリジナルハンカチタオル大人気！◆
ＲＯＤＡＮ10周年記念で、プレゼントした「ハンカチタオル」を
販売することとなりました〜。
使い心地がいいですよ、色味がいいね、などなど。。嬉しい声も
たくさんいただきまして、ありがとうございました！
中でももっとも多かったのが「販売はしないの？」でした。
そこで!!
ＨＰからご注文いただけるようになりました。
●http://www.rodan24.com/towel.htm
ぜひご覧くださいませ〜♪
◆ i-mode で簡単便利にお買い物◆
i-modeで思いついたら即注文!!
買い物かごで、とっても簡単にお買い物ができるようになりました♪
お出かけ先でもお仕事の途中でも、思いついたら即注文!!
してみてくださいね。
● http://www.rodan24.com/i/
◆カード決済はじまりました◆
カード決済ができるようになりました。
今までのダイナースカードに加え、ＶＩＳＡ・ＭＡＳＴＥＲ・
ＮＩＣＯＳがご利用いただけます。もちろん手数料無料です。
ＳＳＬだから安心♪
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■□■ 編集後記 ■□■
外出には、鼻シュッシュッとハンカチタオルが必需品さ!!（さ）
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■発行/編集■
手焼珈琲ＲＯＤＡＮ 西口輝彦/さつき
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