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 まず、ミルクを用意します約70ｃｃ
ホイップクリーマーへ入れ約1分レンジでチン。
上下に運動をし泡を作りそのまま放置。 |
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 コーヒーを抽出するのと同じく、まずはじめにペーパーにお湯を通す。 |
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 「フレンチブレンド」を粉の状態で大さじ山盛り3杯〜4杯 |
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 3の粉をペーパーに盛る
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 ポットにお湯を移す、抽出する2倍以上の量は必要 |
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 少量のお湯を注ぎ約１分間放置。このときのお湯の量は1分後に一滴ポタリとフィルターからコーヒー液が落ちるくらいがいいです。 |
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 １分たてばゆっくりとお湯を注ぐ、抽出量は60ｃｃです。
60ｃｃ抽出し終わるまで約３分〜４分かけてください。 |
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 60ｃｃコーヒー液が抽出できましたらペーパーフィルターにお湯がたっぷり残っている状態でサーバーをはずしてください。
ペーパーの中のお湯をすべてしたに落としてしまうと、アクまで抽出してしまいますのでご注意下さい。 |
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  小ぶりのカップにコーヒーを注ぎ
ゆっくりとフォームミルクを注ぐ |
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  お好みですが砂糖を私は２杯入れます。
あまり溶かさないほうが意外とおいしい。 |
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 出来上がり！
あとお好みでシナモンとかココアパウダーなど
かけるといいかも。
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●焙煎人/てるの裏技●
少し古くなったコーヒー豆を抽出するときは、蒸らしの時間を少し短めにすると、へんな苦味が出にくいです。
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